Состояние здоровья женщин и полезный зефир. 
Состояние здоровья женщин и полезный зефир. 
Tweet
Состояние здоровья женщин во многом зависит от их эмоциональной жизни. Бытует мнение, что сладкоежки самые жизнерадостные люди. И, наверное, это не слухи. Вспомните любое чаепитие со сладостями. Это просто душевное времяпровождение. Но стоит только перейти на диету без сахара, как мы становимся более раздражительными. 
Сегодня у нас, женщин кому за 40, кто хочет вести здоровый образ жизни, «в гостях» полезный десерт – зефир. Это одно из самых любимых восточных лакомств взрослых и детей. Рецепт приготовления этого легкого лакомства был известен еще с древних времен. В те времена сахар трудно было встретить, а путешественники привозили зефир как диковинку, По цене он приравнивался к золоту. С 14 века зефир поселился и в русской кулинарии. 
То, что сладости считают вредными, возможно, но к зефиру это никак не относится. Углеводы, которые находятся в зефире, стимулируют умственную деятельность. Зефир богат пищевыми волокнами, значит, полезен для пищеварения. Содержащийся в зефире пектин выводит из организма токсины, тяжелые металлы, а так же снижает побочные действия лекарств, повышает иммунитет к различным инфекциям. 
Это воздушное лакомство тает во рту, и готовится из простых ингредиентов: фруктовое пюре, белок, сахар и желирующее вещество – желатин или агар. Пектин делают из яблок, арбуза, сахарной свеклы. Он необходим тем, кто подвергается облучениям, кто работает на вредных производствах и живет в экологически неблагополучных регионах. Пектин так же имеет свойство снижать уровень холестерина в крови, снижает сахар, имеет противоязвенный и противовирусный эффект. Если в зефир в качестве желирующего вещества добавлять агар, сделанный из морских водорослей, значит, это имеет дополнительные преимущества, так как организм получает дополнительно йод, железо, кальций, а это улучшает работу сердца, улучшает состояние ногтей и кожи. Добавленный в зефир желатин, делается из хрящей, костей и сухожилий животных, поэтому полезен для сухожилий и костей. Особенно он полезен при переломах, для сращивания костей. 
Большое количество белка в зефире способствует строительству тканей мышц. Уровень глюкозы в организме человека падает примерно с 16 до 18 часов дня. В это время лучше всего есть это лакомство, так как глюкоза, находящееся в нем, появляется при расщеплении углеводов и при этом насыщает мозг кислородом, а так же укрепляет иммунную систему. 
Зефир относится к диетическим продуктам, так как не содержит ни растительных, ни животных жиров. А содержащиеся в нем углеводы дают энергию активным людям,   спортсменам. И хотя зефир содержит около 300 ккал, для женщин после 40, которые хотят сохранять свою фигуру, лучше съесть зефир, чем торт, пирожное или другое высококалорийное лакомство. 
Вкусный зефир можно приготовить дома своими руками. Берем 6-7 печеных яблок и протираем их через сито. Получается яблочное пюре, в которое нужно добавить половину стакана сахара и, непрерывно помешивая варить до загустения. 
Охлажденных белки 7 яиц хорошо нужно взбить и размешать с яблочным пюре. В готовую смесь добавляем 1 столовую ложку желатина, заранее распущенного в воде и 2 чайные ложки лимонного сока. Все нужно хорошо размешать и разложить по порциям.  Можно полученную массу выдавить кондитерским шприцом на пергаментную бумагу и охладить зефир в холодильнике. Ничуть не хуже магазинного! 
