 Рулет с маком и орехами - домашняя выпечка 
Рулет с маковой начинкой пеку часто. А вот недавно попробовала добавить в начинку еще и грецкие орехи с медом, получилось замечательно, с немного другим вкусом. Дебют удался, рулет с маком и орехами понравился всем, поэтому предлагаю приготовить и вам, если еще не пробовали.
Продукты для теста:
Молоко – 1 стакан (250 г)
Дрожжи – 25 г
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Мука – 600-700 г
Ванильный сахар
Продукты для начинки:
Мак – 5 ст. ложек
Орехи грецкие – ½ стакана
Мед – 2 ст. ложки с горкой
Для смазки:
Желток яйца – 1 шт.
Рулет с маком и орехами — приготовление
Делаем опару. Все как обычно: в теплом молоке разводим дрожжи.
Добавляем столько муки, чтобы получилась консистенция сметаны.
Оставляем опару в теплом месте на полчаса, накрыв полотенцем. Время прошло, достаем нашу опару.
Взбиваем яйца с сахаром. К взбитой смеси добавляем опару, растительное масло, соль, ванильный сахар.
Замешиваем не слишком крутое тесто. Месим его 5-10 минут и отправляем в теплое место подходить, конечно же, прикрыв полотенцем.
Тесто подходит, самое время побеспокоиться о начинке. Предварительно залитый кипятком мак уже постоял у меня где-то с полчаса. Отцеживаем его от воды и измельчаем в ступке или с помощью кофемолки. Сюда же добавляем измельченные в блендере орехи и мед. Все тщательно перемешиваем. Можно вымесить начинку руками, так будет гораздо быстрее.
Через 1 час мое тесто подросло где-то в три раза. На это может уйти и немного больше времени, смотря, где стоит тесто. У меня оно было возле теплой батареи.
Дальше я вывалила тесто из миски на стол, и…
у меня разрядился фотоаппарат, как всегда, в самый неподходящий момент. Поэтому дальнейшие действия только на словах. Разделяем тесто на 4 равные части, каждую из которых раскатываем в виде прямоугольника и накладываем по всей поверхности раскатанного теста начинку. Сворачиваем пласт теста рулетом. Выкладываем на противень, смазанный маргарином, на некотором расстоянии друг от дружки и оставляем на 20 минут. Фотоаппарат немного подзарядился, так что могу показать, какие рулеты у меня получились.
Смазываем их желтком. Можно добавит к нему пару чайных ложек воды, чтобы одного желтка хватило на все рулеты.
В предварительно разогретую духовку помещаем наши рулеты и выпекаем 30-40 минут.
Румяный рулет с маком и орехами готов, и не один, а целых четыре. Приятного чаепития!
Моим домашним рулеты очень понравились, только было пожелание в следующий раз положить побольше начинки.
До встречи на Женском острове!
Другие статьи на сайте

