Эта настройка меняется через
конфигурационный файл. Но делать так не нужно. При использовании Proxifier Dns запросы не будут пробрасываться через прокси.
Dns можно проксировать через Redsocks, если прокси позволяют это делать. (включено по умолчанию).
Или в ZennoDroid 2.3.6 можно включить использование private dns (Android 9+)
instance.DroidInstance.Proxy.EnablePrivateDns("dns.google");
. Утечки Dns не будет