Ну один из вариантов - шифруйте нужные слова, допустим в base64, md5 и тут примерное есть - ну это чисто для примера. Либо добавлять в слова символы, что бы переводчик не понял что за слово и не перевел.
Второй вариант - вырезать нужные слова из текста и заменять их например на #1, #2 и т.д...