В своем запросе указывай свои приоритеты, например так:
Accept-Language: ru-RU,ru;q=0.8,en-US;q=0.6,en;q=0.4,uk;q=0.2
Чтоб понимать эту строку, надо знать, что языки написаны в двух форматах - главный код языка это «ru», «en» и «uk» в моем случае, которые относятся к языковым стандартам ISO...