К сожалению, я не знаю C#, а в справке примера нет (https://help.zennolab.com/en/v5/zennoposter/5.10.5.1/topic319.html), а наиболее очевидный вариант (для меня не работает):
project.Variables["service_temp"].Value=Instance.WebRTCWorkMode;
Итак, как работать с этим объектом?