иногда, при входе в аккаут гугл может запросить или телефон или резервную почту, все эти данные сохраняются при регистрации аккаунта гугла.
Канал ютуба нужет для создания ютуб дора, например..., но в шаблоне можно отключить создание канала ютуба, если он не нужен.