Такой шаблон может так работать:
1. С Youtube скачивается ролик
2. С помощью ffmpeg из него извлекается audio
3. Аудио конвертируется в текстовый файл
4. Текст переводится
5. Текст конвертируется в аудио тем же ffmpeg
6. Аудио склеивается с видео
7. Возможен рассинхрон из-за разной длины...