По двум документам дают ипотеку, но там нужен первоначальный взнос от 30%.
А по поводу твоего вопроса: если будут достаточные отчисления, то по справке с налоговой (2-НДФЛ или как там она для самозанятых), или с пенсионного должно прокатить.
Лучше конечно узнать в самом банке, что им для...