Решено. Огромное спасибо bvbfor ! Забрал в коллекцию снипетов. :dh:
Выкладываю решение, возможно кому-нибудь пригодится.
// переменная, куда запишем путь к файлу профиля
string prof = project.Variables["profile"].Value;
// считаем все файлы из папки prof
DirectoryInfo dir = new...