Вообще, в теории - апострофов в UTF-8 может быть несколько) И как раз может быть ситуация, что там не тот, который чистите. Попробуйте в notepad++ скопировать текст с апострофами "как есть", а там уже попробовать через "поиск->замена" заменить апостроф. И проверьте, остались ли какие-то ещё...