Результаты поиска

Да, но кроме небольшого количества крупных площадок QUIC пока мало кто использует. Более того, повсеместно сохраняется и поддержка http/2 протокола и будет сохраняться очень долго. В том же Safari QUIC вообще отключен по умолчанию. Так что не думаю, что если дыр особых кроме блокировки UDP нет...

Прокси с поддержкой UDP далеко не обязательны для эмуляции нужного UDP IP адреса. Во всех современных антидетектах используется эмуляция запроса к STUN серверу, то есть по факту запрос не совершается, но возвращается корректный ServerReflexive ответ от сервера, содержащий указанный публичный IP...