string one = project.Variables["ИМЯ_ПЕРЕМЕННОЙ"].Value.Trim();
string two = project.Variables["ИМЯ_ПЕРЕМЕННОЙ"].Value.Trim();
string three = project.Variables["ИМЯ_ПЕРЕМЕННОЙ"].Value.Trim();
if (one==""||two==""||three=="") {return "Одна из переменных пустая";}
else {return "Всем переменным присвоены значения";}