// Заполнил переменные демо данными
project.Variables["x"].Value = "1006";
project.Variables["y"].Value = "100";
// Привел переменные к типу данных исключающему ошибки округления
decimal x = decimal.Parse(project.Variables["x"].Value);
decimal y = decimal.Parse(project.Variables["y"].Value);
// Разделил одно на другое, вернул результат, заменил точку на запятую
// return string.Format("{0:00.00}",x/y).Replace(".",","); // вывод через запятую
return string.Format("{0:00.00}",x/y).Replace(",","."); // вывод через точку