c# не панацея и вряд ли там есть готовые методы. Там, как и с помощью стандартных кубиков, придется выстраивать логику в зависимости от текста записи, и вычислять дату. Проверять наличие этих ключевых слов типа вчера сегодня назад и в зависимости от наличия выстраивать дату