наксколько я помню, последний раз когда я занимался этим вопросом, тесеракт как либа не мог работать в x64 зенопостере, поэтому я запускал через внешний процесс.
как сейчас обстоят дела нужно тестить, но у меня 32 разрядная винда.
с другой стороны проще запустить внешний процесс тесеракта и все красиво оформить через подшаблон, чем пихать либу в зенопостер.
еще должен сказать что тесеракту бывает трудно распознать текст, так что без фильтров не обойтись, а это imagemagic.