поиск и замена регуляркой

lzlmrf

Client

22.11.2015

#1

Подскажите пожалуйста, есть текст - который беру из файла в переменную.
Пример текста

Код:

Ленивые пирожки с сосисками и сыром

Ингредиенты:

Тесто:
?0,5 л кефира
?2 яйца
?300 мл сметаны
?2 ст.л.майонеза
?0,5 ч.л.соды
?1 ст.л.оливкового масла
?1 ч.л.сахара
?соль
?мука

Начинка:
?сосиски
?горчица
?плавленный сыр в пластиках

Приготовление:

В кефир всыпать соду, размешать. Когда перестанет шипеть и пениться, добавить остальные ингредиенты и замесить очень мягкое тесто. Завернуть тесто в плёнку и дать полежать часа 2.

Нужно заменить знак " ? " на "-" при условии что вопрос стоит в начале строки
Вот не соображу чета и поиском по форуму тоже не нашел похожего решения. Буду благодарен за помощь :bf: