Random rand = new Random();
int count = rand.Next(100, 200); // Определили сколько будем брать строк
List<string> list = project.Lists["list"].ToList(); // Считали список в ОЗУ
list.Shuffle(); // Перемешали список
return string.Join(Environment.NewLine, count < list.Count ? list.Take(count): list); // Вернули результат