TotalMinutes, откройте мануал, и почитайте какой метод что означает, здесь не детский сад с разжевыванием, а форум, на котором дают правильный вектор для решения вопроса. Не хотите или не можете - тогда в ветку заказа готового кода.
int result = Int32.Parse((date - date_1).TotalMinutes.ToString());
return result;