берешь первую цифру, запоминаешь её где-то. спустя время, например 5мин, берешь её заново(она вероятнее всего должна поменяться) и сохраняешь как вторую.
из второй вычитаешь первую. это будет разница, на которую изменилась цена акции или хз что там у тебя. эту разницу делишь на первое число и умножаешь на 100. вот тебе и %, на который поменялась цена акции. Дальше уже через if проверяешь, выше ли это число, чем 0.1%. Выше - уведомление. Ниже - нет уведомления.
Ну и вторая цифра в будущем встаёт на место первой.