Отловить нельзя он отдает через Socket.
Я все равно не понимаю, как мне постоянно парсить и записывать в файл или базу. Я когда прохожу регуляркой и записываю первый раз получается, а как сделать, что бы оно записывало, пока на странице не пропадет контент. Как мне постоянно парсить Dom ?
Организовать цикл периодического парсинга с паузой и проверкой результата парсинга.
Про циклы можно почитать здесь: https://zennolab.com/wiki/ru:looping