Поля ОС можно кубиком поменять. То, что вы спрашивали, это поле Platform, но whoer у меня еще парсил AppVersion и UserAgent и из них выдергивал платформу, так что их тоже надо правдоподобными поставить.
Посмотреть вложение 14988
А параметры экрана подменять можно только через код:
// ОСь
instance.SetHeader(NavigatorField.OsCpu, "CPU iPhone OS 9_3_3 like Mac OS X");
instance.SetHeader(NavigatorField.Platform, "iPhone");
instance.SetHeader(NavigatorField.AppVersion, "1");
instance.SetHeader(NavigatorField.UserAgent, "Mozilla/5.0 Gecko/20100101 Firefox/45.0");
// Экран
instance.SetScreenPreference(ScreenPreference.ColorDepth, 32);
instance.SetScreenPreference(ScreenPreference.PixelDepth, 32);
Только для такой короткой записи надо еще добавить "Директивы using и общий код" и туда написать:
using ZennoLab.InterfacesLibrary.Enums.Browser;
Посмотреть вложение 14989