Проблема с кодировкой UTF 8 в windows-1251

[Ostap1992]

суть проблемы такова стандартный экшен не видит спец символы искать весь список каких нет точно скажу ! знак он не видит
нужен С# снипет брать текст из переменной и так же после кодировки в windows-2151 сохранять в другую