Конвертировать кодировку UTF8 в windows-1251

[bezvozni]

вот сннипет берёт из файла текст, конвертирует и кладёт в другой файл

// создаем объекты кодировок
var AsciiEncoding = System.Text.Encoding.GetEncoding("windows-1251");
var UTF8Encoding = System.Text.Encoding.UTF8;

// читаем оригинальный файл по байтам
var inBytes = System.IO.File.ReadAllBytes(project.Variables["pathToInFile"].Value);
// конвертируем байты в нужную кодировку
var outBytes = System.Text.Encoding.Convert(UTF8Encoding, AsciiEncoding, inBytes);
// Записываем переконвертированные байты в файл
using (var stream = new System.IO.FileStream(project.Variables["pathToOutFile"].Value, System.IO.FileMode.Create))
{
    using (var writer = new System.IO.BinaryWriter(stream, AsciiEncoding))
    {
        writer.Write(AsciiEncoding.GetPreamble());
        writer.Write(outBytes);
    }
}

а как текст взять не из файла, а из переменной проекта?
хорошо бы ещё и вернуть в переменную

 

[Senior Pomidor]

Попробуйте так .

var inputEnc = Encoding.GetEncoding("windows-1251");
var outputEnc = Encoding.UTF8;

var inBytes = inputEnc.GetBytes(project.Variables["in"].Value);
var outBytes = Encoding.Convert(inputEnc, outputEnc, inBytes);

return outputEnc.GetString(outBytes);

Убрать галочку не возвращать значение и указать результирующую переменную

 

[Rimen]

Подскажите пожалуйста, если генерируется таблица внутри зенки, и нужно её сохранить в кодировку
windows-1251, как это корректно сделать?